Немного о чае...

[Dia]

Чай (кит. 茶 — «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тцай-е» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чаем также называется сам лист, предназначенный для приготовления этого напитка.

Виды чая:

• белый чай
• зеленый чай
• улун (оолонг, красный чай)
• улун, пу-эр
• желтый и синий чай
• черный чай
• черный индийский чай
• черный цейлонский и черный китайский чай
• чайные смеси (купажи)
• ароматизированный чай
• декофеинутые и органические чаи
• всякий прочий чай

Для заваривания чая всегда используйте только свежевскипяченую воду — в ней больше кислорода, а его наличие важно для аромата чая. При длительном и повторном кипячении кислорода в воде, конечно, становится меньше.

Попробуйте заваривать чай в заварнике так, чтобы в чашке его не нужно было разбавлять кипятком. Вкус «неразбавленнного» чая заметно отличается от вкуса чая разбавленного.

Зеленый чай бывает горьким (неприятно терпким) только в двух случаях. Во-первых, когда он низкого качества. Во-вторых, когда он неправильно заварен. Хороший зеленый чай имеет мягкий, чуть сладковатый вкус. Если вас угощают горьким зеленым чаем и пытаются убедить в том, что именно эта горечь является специфической чертой зеленого чая — не верьте.

При заваривании черного чая хорошим признаком является образование сразу после заливки сухого чая водой на поверхности завариваемого чая обильной пены — это означает, что и вода не перекипела, и чай приличный, и напиток, скорее всего, получится ароматным. Исключение составляют цельнолистовые черные чаи — при их заваривании пены может вовсе не быть, но чай при этом может получиться очень хорошим

Сайт о ЧАЕ

[Dia]

[фЫрк]

Я вот когда в Китае была, нас водили на фабрику чая, ну и естественно провели церемонию. Во-первых, они никогда не пьют первую заварку, выливают сразу же. Во-вторых, они делают до 15 заварок (!)... У меня такое подозрение, что во всех ресторанах нам давали как раз-таки эту 15ую заварку, ибо вода водой ><

это так...о наболевшем)

[Sappy]

Не замечая того, давно привык к чаю. Черному и обязательно с лимоном...бодрит) Хотя...то, что я пью, чаем назвать, наверно, нельзя. Не та ценовая категория. Эрзац...

[Dia]

Еще нашла

Японские специалисты изучили диету и состояние зубов 25078 человек в возрасте от 40 до 64 лет и пришли к выводу, что употребление зеленого чая уменьшает вероятность выпадения зубов как у мужчин, так и у женщин.

[St.Absinthia]

А мне лапачо в последнее время нравится.
Это не чай, а кора какого-то там дерева, заваривается чуть сложнее (кипятить нуна), но вкус такой прикольный чуть черемуховый.

[Ashley]

люблю черный чай, причем крепости чифира.... ))) и зеленый с фруктами
забавные мешочки с фигурами людей )) и вообще всегда мечтала "заварить" Обаму )))

[NinaDeDarkMoon]

Я люблю белый китайский чай заваривать с цветами омелы дубовой, и вкусно, и множество болезней лечит, особенно смягчает скачки давления и успокаивает мигрени, которыми я часто страдаю...

[Eva_Blood]

Люблю зеленый чай, самый простой, который пахнет "веником", без ароматизаторов и прочих добавок. Такой чай, в охлажденном виде и без сахара, рекомендуют выпивать до литра в день, так как он способствует нормализации веса. Еще очень полезен улун с женьшенем - тонизирующий чай, напиток долголетия.

[Alraune]

Мне нравится чай с земляникой, малиной, ванилью и пр. добавками... Очень люблю зеленый чай.