Êàê ïðèãîòîâèòü ïîñòíûå ùè.
Ùè èç ñâåæåé êàïóñòû ñ ãðå÷êîé
Ùè èç ñâåæåé êàïóñòû âàðÿòñÿ áåç ìÿñà, íî ãðå÷íåâàÿ êðóïà äåëàåò ïîñòíûå ùè ñûòíåå. Ðåöåïò ïðîñò, âñå ïðîäóêòû äîñòóïíû. Óäîáíî, ÷òî îâîùè îáæàðèâàþòñÿ â òîé æå êàñòðþëå, â êîòîðóþ çàòåì äîáàâëÿþòñÿ îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è âàðèòñÿ ñóï.
Ïðîäóêòû
(íà 4 ïîðöèè)
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 220 ã
Êðóïà ãðå÷íåâàÿ - 60 ã
Êàðòîôåëü - 480 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 90 ã
Ìîðêîâü - 75 ã (1 øò.)
×åñíîê - 1 çóá÷èê
Ñîëü - 0,75 ÷. ëîæêè
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - íà êîí÷èêå íîæà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè
Óêðîï ñâåæèé - 10 ã
Âîäà - 1,5-2 ë
Ïîäãîòîâüòå íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû.
Ãðå÷íåâóþ êðóïó ïðåäâàðèòåëüíî íåîáõîäèìî ïåðåáðàòü è ïðîìûòü.
Ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå.
 êàñòðþëå, ãäå áóäóò âàðèòüñÿ ùè, ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âûëîæèòå íàðåçàííûå ëóê è ìîðêîâü. Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå ïðèìåðíî 3-4 ìèíóòû. Îâîùè äîëæíû ñòàòü ìÿãêèìè. Çàòåì ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ.
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêóéòå è âûëîæèòå â êàñòðþëþ ê çàæàðêå.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Äîáàâüòå íàðåçàííûé êàðòîôåëü â êàñòðþëþ ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
Äîáàâüòå ïðîìûòóþ ãðå÷êó.
Âëåéòå â êàñòðþëþ âîäó, âñûïüòå ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà îãîíü, äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ. Âàðèòå íà ìàëåíüêîì îãíå 25 ìèíóò.
Î÷èñòèòå çóá÷èê ÷åñíîêà, ìåëêî ïîðóáèòå åãî è äîáàâüòå â ñóï â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ùè èç ñâåæåé êàïóñòû ñ ãðå÷êîé ãîòîâû. Ïðè ïîäà÷å äîïîëíèòå êàæäóþ ïîðöèþ èçìåëü÷¸ííûì óêðîïîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!