Возможно брезгливость обусловлена несколькими факторами.
Видя трупы или искалеченного, человек подсознательно желает избежать подобной участи.
Тут говорилось о вреде трупного яда для человека - тоже фактор.
Упоминалась социализация. Тут может быть дело в неком эстетизме: живой здоровый человек - произведение искусства природы. Отними от него часть - и гармония разрушится. Это вряд ли основной фактор, но вполне возможно, что имеет место быть.
Раньше, возможно, было меньше людей, склонных к подобной брезгливости. Мне вспомнились мифы Древней Греции, где некоторые герои брали в жёны амазонок. А ведь амазонки, по мифам, отрезали себе правую грудь, чтобы лучше стрелять из лука. Не знаю на сколько мифы соответствуют реальности, но сейчас редкий мужчина захочет взять в жёны одногрудую женщину (не беря в расчёт извращенцев).