Мастер, Всё можно валить и на нападение человека - можно резать потом горло ножом, чтобы скрыть укусы. К тому же умный вампир будет охотится в разных местах. И постоянно менять место своего расположения.
Ответственность перед людьми у вампира может быть только в мозгах. Но с моей точки зрения - это маловероятно. Обращение вампира - это, помимо изменений физиологических, ещё изменения и психические. Новообращённый очень быстро перестанет воспринимать людей как что-то равное или стоящее переживаний.

Вообще если можно обойтись без убийств - это даёт дополнительные возможности для манёвра. Но разве это говорит о том, что надо отказываться от убийства в принципе? Периодически можно и нужно. Убивать людей вампирам (ссори, если оскорблю чьи-то религиозные чувства) сам Бог велел)