В первую очередь мне кажется потому что раньше большое влияние на это оказывала церковь, и говорила делать вампиров страшными и уродливыми т.к. это создания дьявола.

А после уже церковь стала уже менее влиятельна или не влиятельна на кинематограф вообще и появились новые образы. Но это лично мое мнение.