Раньше ужасы делали по мифам, легендам, и т.п. фольклору. А потом сценаристы придумали монстров, которые совсем не отличаются от людей, которые могут ходить среди людей и никто их не заметит. Появилась загадка, напряжение.

Ну и, скорее всего, на образ нынешнего вампира повлияло одно старинное придание, что он должен притягивать жертву к себе. Не гипнозом - так обаянием, красотой и т.д., что также может иметь каждый человек.