Ну, что касается физиогномики вполне возможно, хотя я привыкла оценивать жесты с эстетической стороны, но наблюдательность вряд ли заменит, напротив, думаю, без наблюдательности чтение мыслей мало что значит, потому что нужно ведь еще знать, о чем именно человек думает, учитывая, что мысли мелькают быстро и отрывисто, и их ход напрямую зависит от того, кому они принадлежат.