"Кровавая" кулинария

[Кали]

хм.. из такого чтоб с кровякой.. только нужно прям свежее мясо, с которого еще кровь не сошла. во первых банально- струганина. с перчиком или другими специями. берешь кусочек, макаешь, ммм, вкуснятина. (раньше когда морозилка в моей комнате жила- там всегда лежал свежезамороженный кусочек мяса).
вариант из серии жареное мясо с кровью. нарезаю кубиками мясо, и не долго обжариваю на большом огне на предварительно разогретой сковороде. в итоге снаружи хрустящая корочка, а середина с кровью. можно делать суп рисовый с таким мясом, тоже получается необычно. мясо в суп закидывается когда суп уже готов. получаете суп с мясом с хрустящей корочкой и парой капель крови в середине)
ну а что касаемо хлебнуть кровушки с только зарезанного животного, то это вобще свято, жаль сейчас такое крайне редко бывает. а лет до 15-ти 16-ти практически ритуал был. д.р. летом, и проходил как правило в деревне, с утра забивали барашка, и мне как виновнику торжества грех было не хлебнуть крови) но главное чтоб теплая кровь. холодная уже как то не то.

[Husky73]

В юго-восточной Азии подают водку со змеиной кровью. Знак большого уважения для того, кому предложили. Чем гадина опаснее - тем выше ценится.
Технология следующая: вытягивают змею, тесачком ей башку долой, кровь разливается по стопкам (до половины). потом доливается водка. Оставшуюся змею обдирают, потрошат, рубят на ролики и в быстром режиме обжаривают на вогнутой сковороде - на закуску, с рисовыми колобками. Весь процесс, чтобы гарантировать свежесть происходит при угощаемых персонах.
По заверениям повара вкушение этого дела обеспечивает "силу дракона и отвагу тигра и поможет познать за ночь 99 девственниц". По ощущениям - ни с зоопарком ни с девственницами не удалось, видать лаовайская физиология на ханьские средства не отзывчива. Кровь змеи горькая на вкус, дает небольшой эффект на сердце.