"Еда" вампира это кровь, но при этом человек для вампира - это всегда тайна, которую тянет разгадать, это желанный приз и объект вожделения.
я бы предположила, что вампир скорее воспринимает человека не как еду, а тут скорее большую роль играет желание почувствовать себя снова человеком, ощутить человеческое тепло, проникнуться чувствами