Немного о чае...

[St.Absinthia]

Алька, ты мешаешь мух с котлетами. Из описанного тобой - сорт - только пуэр.

Во-первых, есть разные растения. Чай, ройбуш, мате, лапачо, каркаде (ака гибискус или какая-то там роза). И еще всякие ништяки, которые добавляют, беря за основу что-то из предыдущего. Лепестки (в частности жасмин, кстати, терпеть его не могу), кусочки фруктов, ягоды и прочая шняга.
Во-вторых, разные сорта непосредственно чая (то бишь виды этого растения).
В-третьих, сбор - где-то почки, где-то листики и т. п.
В-четвертых - обработка, кстати, цвет чая зависит именно от степени сушки-обжарки, хотя, белый, это, кажется, почки.