Да какая тут разница.
Просто сущность, сопровождающая колдуна или ведьму, принимает тот облик, который привычней человеческому глазу.
Ну не будет же рядом с колдуном верблюд вышагивать, сразу в глаза бросится, особенно в северных странах.
Так что что-то обыденное, в глаза не бросающееся, птичка там - ворон чернокрылый, жабка зелёная, кошка чёрная.
На ваш вкус, что Вам милее, то рядом и будет находиться.