Я думаю, что ГМО. Глутамат натрия ещё никому вреда не принёс, не было доказано, что он опасен.
А вот употребление в пищу ГМО - это потребление продукта, которого природа не производила. Влияние модифицированных генов куда сложнее,
чем химического соединения. Кто знает, какие последствия будут от употребления ГМО.