Постная кухня

[Kaga]

Как заготовить варенье из крыжовника с апельсином рецепт.
Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином (без варки)

Лёгкое и ароматное варенье изумрудного цвета понравится всем без исключения. Благодаря лимону и апельсину варенье из крыжовника приобретает приятные цитрусовые нотки.
Продукты
Крыжовник - 750 г
Сахар - 500 г
Апельсин - 200 г (1 шт.)
Лимон - 70 г (1/2 шт.)


Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимон и апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеткой и обсушите.
Крыжовник переберите и вымойте. Ягоды обсушите и удалите хвостики.
Стеклянные банки объёмом 0,5 л и железные крышки вымойте в горячей воде с пищевой содой.
В кастрюле вскипятите воду, выложите туда крышки. Сверху установите специальное кольцо для стерилизации или решётку и банку горлышком вниз. Стерилизуйте банки над паром в течение пяти минут. Крышки кипятите в течение 10 минут.
Стерилизованные банки и крышки обсушите на чистом кухонном полотенце.
Лимон очистите от кожуры, нарежьте кусочками и удалите косточки. Апельсин нарежьте кусочками вместе с кожурой и удалите косточки.
Пропустите крыжовник через мясорубку.
Затем пропустите через мясорубку лимон. Добавьте к крыжовнику.
В конце так же измельчите нарезанный апельсин, добавьте к крыжовнику и лимону. Перемешайте.
Всыпьте в пюре из крыжовника и цитрусовых сахар.
Перемешайте до растворения сахара.
Разложите варенье из крыжовника с лимоном и апельсином по стерилизованным банкам и закатайте. У меня получилось две банки по 500 мл.
Хранить такое варенье нужно в холодильнике или погребе.
Приятного аппетита.